Utbud

Vi siktar på att allt vi har till försäljning i butiken ska vara ekologiskt och /eller närproducerat.
Helst båda delarna, vilket alltid är fallet med våra egna produkter.
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
I vårt café  kan vi efter tidsbokning erbjuda kaffe/te/saft med dopp (ekologiskt förstås!) för endast 100 kr. Doppat innebär då tre till fyra sorters hembakta kakor eller vår goda ostkaka med grädde och sylt. Under säsong finns också glassbägare från Koalyckans Glass för 29 kr.
 

 
 
 
 Nötkött Hereford. Efter slakt är djuren hängmörade                                                                            

 och grovstyckade på Skärshults Gård (där det finns kunskap och en bättre anläggning för ordentlig hängmörning) och sedan finstyckade, vakuum-

paketerade och uppmärkta av oss i vår därför godkända lokal.

Djuren är som regel  födda och uppfödda här på gården och är då ekologiskt certifierade med undantag av vissa av "pappatjurarna" som vi köper in en ny ca vart tredje år.

De har gått på bete hela somrarna och under vintertid enbart fått grovfoder (hö och någon enstaka gång ensilage). 
Fritt från konstgödning, bekämpningsmedel och andra kemikalier.

Det lär ge ett betydligt nyttigare och smakrikare kött än om man föder upp dom på kraftfoder och odlade spannmål.

Dessutom mer miljövänligt!

 

   Bortsett från de dagar då vi precis fått hem köttet från slakteriet säljer vi köttet

fryst. Pris för olika bitar se längre ner på sidan. Vi har också korv, legotillverkad 

av vårt nötkött hos Åkes Hemlagade i Tingsryd.

Vill du bli förvarnad om de datum då vi har ofryst färskt kött

i butiken?

 Ring eller skriv så sätter vi upp dig på vår mail-/ring-lista.

 barkhultsgard@live.se 

Tel: 0476-61111

Det går också bra att beställa en hel köttlåda till dessa datum. 

Ibland kan vi också sälja en färdigfryst "låda" kött och då kan du oftast bestämma datum själv.

Se startsidan för olika lådor och deras innehåll.

                                    

Att bli vän med djuren är viktigt för framtida hantering.
Kött från ett stressat djur är näst intill oanvändbart.
 

Här görs affärerna upp.                                                                                                   

Övrigt utbud i butiken (slå oss en pling om du undrar över priser):
-Ekologisk äpplemust från Höö och Äppelboden
-Ekologisk rapsolja från Nöbble Gård utanför Kalmar 
-Hemlagade marmelader, inläggningar, gelé, saft och sylt i mån av tillgång
-Hembakade bröd, kakor m m.
-Honung från Skogslund i Diö och Biskafferiet
-Ägg från gårdens hönor i den mån de har värpt
-Torkad svamp i mån av tillgång
-Handflätade korgar av pil från moster Ann-Marie
-Färdiga presentpåsar "istället för en blomma"
- Hembakad ostkaka med mjölk och recept från Färanäs Lantgård, Vislanda.
- Korv med kött och fett från våra egna djur med vår egen kryddning. Legotillverkad av Åkes hemchark i Tingsryd.  
- Glass i lagom portionsbägare från Koalyckans Glass
 
 
 Prislista kött: (pris för skivat inom parentes) 
Ekologisk uppfödning, hängmörat 3-5 veckor,
finstyckat, vakuumpackat, ordentligt uppmärkt, 
fryst (utom när vi precis fått hem det).
Köttlådor se startsidan.

filé

570 (595) kr /kg 

biffrad (ryggbiff) 415 (440) kr/kg 
entrecote 415 (440) kr/kg 
rulle 240 (265) kr/kg
innanlår 320 (345) kr/kg 
ytterlår 200 (225) kr/kg 
fransyska 250 kr/kg
rostbiff 310 kr/kg
högrev 195 kr/kg 
bogstek 190 kr/kg 
flankstek 250 kr/kg
lägg 110 kr/kg 
köttfärs 139 kr/kg 
grytbitar 180 kr/kg


 
 
 
 
Comments